好吃到飞起来的香椿酱
留住春天特别的味道,做一道美味的香椿酱,把春天的记忆封存起来~
香椿发芽,是春天特有的纯天然的绿色蔬菜,凉拌香椿,香椿炒鸡蛋……都只能在这个季节吃上几顿,而做上一坛美味的香椿酱,无论是拌饭,吃馒头,吃面条……都是一道开胃小菜,还可以保存很久很久,乃至于夏天都还能吃上春天酱,一起做起来吧,方法超级简单哦!
香椿发芽,是春天特有的纯天然的绿色蔬菜,凉拌香椿,香椿炒鸡蛋……都只能在这个季节吃上几顿,而做上一坛美味的香椿酱,无论是拌饭,吃馒头,吃面条……都是一道开胃小菜,还可以保存很久很久,乃至于夏天都还能吃上春天酱,一起做起来吧,方法超级简单哦!
用料
香椿芽~10把(约一斤) | |
生姜沫~适量 | |
大蒜沫~适量 | |
白芝麻~适量 | |
盐~约10克 | |
小葱沫~适量 | |
辣椒面~适量 | |
熟芝麻~适量 |
好吃到飞起来的香椿酱的做法
椿天芽买回来清洗干净
清理干净后清水浸泡5分钟,捞出晾干,待用
锅内放水煮沸,放点盐和油,把香椿芽踔水后过凉水,然后捞出晾干
晾干后切末撒上盐
把以前准备点的蒜沫姜沫小葱,辣椒面放进去
然后放十三香,花椒粉,孜然粉,麻辣鲜,
撒熟芝麻
锅内放油,大火烧开至沸腾
沸腾的油倒入撒好的佐料上,筷子拌匀,
冷却后装入密封瓶,瓶口在淋点香油即可,放入冰箱保存,可以吃很久呢!
小贴士
!佐料随个人口味而定,喜欢吃辣就多放点辣椒面,不喜欢辣就少放点辣,随意~
2.淋热油时,小心烫伤手哦,一定要注意⚠️我是离的远远的,淋热油。
3.家有香椿树的可以多做几坛,反正不要钱,又是纯天然的绿色食品,我们买的香椿还比较贵。
2.淋热油时,小心烫伤手哦,一定要注意⚠️我是离的远远的,淋热油。
3.家有香椿树的可以多做几坛,反正不要钱,又是纯天然的绿色食品,我们买的香椿还比较贵。