准备好香椿跟鸡蛋

碗中打入两个鸡蛋

把香椿清洗一下

烧一锅水

来少许盐（一小勺的量）

淋上一些橄榄油（让它颜色更明亮）没有的话也可以用菜油或者色拉油

把香椿放进去焯一下水 别煮太久哦 颜色一变就可以捞出来了

把香椿切细

把香椿放到蛋液里 放一小勺盐 搅和均匀

锅里烧油

油热把香椿蛋液倒进去

一面定型了记得晃一下锅子 别让它粘在锅上

煎好倒在吸油纸上 然后切出来

最后简单摆个盘点缀一下就OK啦