儿菜洗净一分为二 切成大约一元钢镚厚度的片

肥肉切小片 瘦肉切丁

锅内放油放入肥肉片 煸炒至体积虽小 四周金黄

开大火生高油温 下入榨菜丁和瘦肉丁

翻炒至榨菜颜色变浅 肉和榨菜也有的香味被爆出

下入儿菜大火快速翻炒 儿菜本身很嫩 大火翻炒30秒 撒盐味精 即可出锅 绝对不能超过一分钟 否则绵软无力 没有了爽脆的口感

儿菜通淋 败火 呛锅时加入的猪肥肉煸炒后也具有通淋和滋养皮肤的效果 儿菜本身没有纤维 老少咸宜 炒久些绵软 炒嫩些清脆爽口 祝各位有个好胃口