1⃣️干燕窝怎么保存？
干燕窝可以放在阴凉干燥的地方或者冰箱冷藏保存3年。
2⃣️泡发和炖好的燕窝怎么保存？
泡发好的燕窝沥干水分，用玻璃容器密封起来放冰箱冷藏保存一周，下次吃的时候随吃随取直接隔水炖，炖好的燕窝建议冰箱冷藏3-7天内吃完。

壮年金丝燕窝1盏放到炖盅里加淹没食材的纯净水泡发5个小时左右。
3⃣️壮年金丝燕窝的特质？
壮年金丝燕窝外观看起来“肉质”比较饱满，底座会有些许蓬松，比较耐泡发，一般需要5个小时左右，炖起来一般口感比较爽滑脆口。唾液酸含量比普通燕窝高，也说明壮年金丝燕窝营养价值更高，质量更好。

燕窝的泡发是为了保全燕窝的营养，最大程度的发挥其作用，泡发的过程是相当关键哒～不能用自来水。
用纯净水、农夫山泉水或凉白开泡发，炖煮出来的燕窝口感会更好，且燕窝涨发更大，泡发至透明状，丝丝分明，手感柔软即表示泡发好了。

泡发好的燕窝顺着纹路撕成细条，方便挑毛，且口感会更好，越细越好。
用镊子挑出小细毛，不急的撕完后换水继续泡发1-2小时。
燕窝丝和水完美的融合！夹出来的燕窝丝是根根分明的！每根丝都膨胀到极致了！

泡发好的燕窝借助筛网用清水冲洗干净、去除杂质、沥干水，倒入炖盅中。
建议纯净水淹没泡发好的燕窝5毫米～1厘米即可。
幼年金丝燕窝隔水慢炖30分钟。
壮年金丝燕窝隔水慢炖30-60分钟。
炖完后立马取出炖盅，否则燕窝因长时间在高温下会化水。
4⃣️关于燕窝炖化水的原因？
在最后5～10分钟内，可放自己喜欢的红枣、枸杞或冰糖再炖5～10分钟即可食用啦！红枣、枸杞、冰糖放入过早都会影响燕窝的清透色、口感导致化水。

一盅浓缩的，口感细腻嫩滑，蛋清味清香扑鼻的红枣冰糖燕窝出锅啦！

炖好的燕窝看上去很清透，依然保持良好的丝丝缕缕状态，晶莹剔透，蛋清味好香。
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以下图片来源于
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炖盅1个，尖镊子1个，筛子1个备用。

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