薏米黄花猪脚汤（月子餐） <302小厨房>
这个汤并不油腻也不会有过大负担，因为整煲汤里面只有1只猪蹄，而且在熬制过程中油脂已除去，可以放心食用~~
用料
| 猪脚 | 1只 |
| 薏米（干） | 15g |
| 黄花菜（干） | 25根 |
| 生姜 | 2块 |
| 广东低度米酒（石湾米酒） | 50g |
| 盐 | 适量 |
薏米黄花猪脚汤（月子餐） <;302小厨房>;的做法
原料图
这道汤只需要1个猪脚即可，太多了就不清爽了
薏米不需要提前浸泡，黄花菜最后出锅前半小时才需要放入，所以也不需要提早浸泡，汤煮上之后再浸泡都来得及
黄花提前用冷水泡软
猪脚冷水入锅煮沸，保持沸腾10min，期间去除浮沫。之后捞出备用
另起锅加入冷水，放入焯水后的猪脚，加入薏米、姜片
加入广东米酒（低度酒即可）
煮沸10min
期间再次去除浮沫，之后转小火煲3h
3h后去除表面的油脂，可以看到汤是微微的白色即可
之后加入浸泡好的黄花菜，再小火煲30min
放入黄花菜后汤头变成微黄的颜色，30min后即可加盐调味
绝对不油腻~~~
妈妈如果不想吃猪蹄可以把这个任务转交给爸爸~~
小贴士
1，薏米不需要提前浸泡，黄花菜最后出锅前半小时才需要放入，所以也不需要提早浸泡，汤煮上之后再浸泡都来得及；
2，猪手不要放太多。
2，猪手不要放太多。
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