蒿子粑粑
老公家乡的美食，每到春天，公公就会采摘新鲜的蒿子，切碎晒干，冷冻储存。
用料
| 蒿子 | 适量把 |
| 粘米粉 | 适量 |
| 咸肉 | 适量 |
| 植物油 | 适量 |
蒿子粑粑的做法
咸肉切丁
植物油烧热
下咸肉
炒熟
加少量水
今年的蒿子没有晒得很干，所以我放在冰格冷冻，每次放4格。
偷个懒，直接放锅里边煮边解冻
煮好的样子
老公比较喜欢粘米粉做的粑粑，也可以加少量的糯米粉，根据个人喜好。
粘米粉趁热加入
拌匀至无干粉
揉成团，粉团要稍软一些
备好电饼铛，也可以用平底不粘锅
分小份搓圆压扁
加半碗水
水煎15分钟
至水干后翻面
再加少许水煎5分钟至水干
两面金黄出锅
小贴士
粉团要软，能成型就好，这样粑粑才够软糯。
也可以用中式炒锅按照贴饼的方式蒸，其实这样才是最原始的做法。
也可以用中式炒锅按照贴饼的方式蒸，其实这样才是最原始的做法。