茼蒿洗净后切一下。

锅中放入清水，放点食盐，水开后先放入茼蒿杆部分，焯水10秒后，放入茼蒿叶部分，焯水半分钟，捞出沥干水分。

切蒜末，锅内倒入油，放入蒜末炒香。

放入茼蒿，倒入1勺生抽、半勺盐，翻炒均匀。

最后放入1勺醋、淋入香油，翻炒一下即可出锅。