生炒菜心和生炒芥菜（两个菜）
脆甜无渣的生炒菜芯，一个人吃一盘也不是问题?同款做法，炒出来的芥菜一样YYDS
用料
| 菜心 | 500克 |
| 蒜 | 10瓣 |
| 五花肉（肥肉） | 50克 |
| 盐 | 适量 |
| 姜 | 5片 |
生炒菜心和生炒芥菜（两个菜）的做法
菜心盐水浸泡，老杆子的外皮去掉
这就是去掉的老皮
处理好，洗好的菜心
杆子切滚刀
叶子和杆子分开放
姜5片，蒜6颗拍烂
肥猪肉切片，锅烧五成热下肥猪肉炒出油
下姜蒜爆香，这个时候就开始全程大火了
下菜心杆子翻炒两三分钟
再下叶子
炒到叶子微微萎缩加盐翻炒
再四颗蒜拍烂切碎，丢下去，翻炒两下装盘即可
就这样一份生炒菜心，一人能吃一盘真的不夸张
清甜无渣，又爽口，YYDS
芥菜也是一样，只是芥菜的梗要切片，梗和叶子也是分开放
芥菜梗就是这样切成片，炒的程序跟菜心一样
就这样一锅青菜，谁能忍住不吃两口？
快做起来吧，生炒青菜系列
小贴士
大火、肥猪肉不能少，蒜要舍得
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