油炸银鱼仔

银鱼仔压碎

蒜蓉 红葱头末
辣椒切碎（去籽）

用明火 网架烘一烘虾膏
如果没有的话 用白锅烘干也行

弄散
一烘好基本就松散了

油热
下一半的蒜末和红葱头末
下虾米

放瑶柱丝
材料都要很干身
如果有水汽就会噼里啪啦响
都炒至金黄

下银鱼仔
黄糖
下一些弄烂的虾膏

加入一半的蒜末和红葱头
炒至干身再加指天椒碎
多炒一炒炒至金黄色 烘干这些材料

炒芥蓝
油热
先放粗的芥蓝梗
放姜蓉
蒜蓉

放入剩下的芥蓝
放糖（芥兰可以多放点糖）

这一步可以下普通的虾膏（烘烤过的 弄散）
然后下酒
少许盐

纯虾膏炒的芥兰

用制成马拉盏做法：
芥兰梗
姜蓉
蒜蓉
其他芥兰
糖
酒
马拉盏酱

制成