金针菜香菇木耳炒肉
啊…… 不能出门，在家做做饭吧
用料
| 干黄花菜 | 20克 |
| 鲜木耳 | 200克 |
| 花菇干 | 20克 |
| 猪肉 | 克 |
| 姜 | 2片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 葱 | 1根 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 老抽 | 1/2勺 |
| 白胡椒 | 少许 |
金针菜香菇木耳炒肉的做法
花菇，金针菜提前泡发（泡发花菇的水不要倒了，等等有用），猪里脊切丝用白胡椒，一勺料酒，一勺淀粉揉捏一下，等30分钟。
泡发好的金针菜切掉根，香菇切两半，木耳切丝，葱切葱花，大蒜、姜片切末
热锅下油爆香葱，姜，大蒜
下肉丝炒熟
肉丝变色后下香菇
炒肉丝的时候，可以另外烧一锅水把金针菜和木耳焯一下水
木耳，金针菜滤水加入锅中
倒入刚刚泡发花菇的水
2勺生抽
1勺白砂糖
少许老抽上色
加入1勺蚝油
少许白胡椒
翻炒后，大火烧开，转小火加盖焖煮7.8分钟
勾芡，大火收汁
出锅，撒上葱花
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