泡干黄花菜一小时多一点，将它泡软。

黄花菜用手撕开，有硬根的要去除硬根

把猪肘子先蒸熟备用

葱花蒜末切好备用

把黄花菜和肘子肉，葱花，蒜末混合在一起。这里要注意，肘子肉不容易熟，为了得到软乎乎的口感，要放在下面。黄花菜放在上面，最上面放葱花蒜末。

在这一盆混合好的菜上面加入生抽，老抽，盐，花椒面和色拉油。色拉油最后放，其余顺序随意。

水烧开后，上锅蒸20分钟，保证其入味。