杏鲍菇和红线椒分别洗净切丝，韭黄洗净切长段备用。
锅中放适量油，倒入红椒丝翻炒片刻。
加入杏鲍菇丝继续翻炒。
炒至杏鲍菇明显变软且出水时再加入韭黄一同翻炒，并依据自家口味加入适量的盐和味精。
炒至杏鲍菇渗出的水基本收干时即可出锅。
