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茎叶花类
韭黄炒蛋
作者:
风
•
更新时间:2023-06-17 14:45:47
•
阅读:7938
特别喜欢 @奚姥姥 做的韭黄炒蛋,一看就被吊上胃口,第二天立马仿效!今天恰好立春,当然还想吃...
用料
鸡蛋
2个
韭黄
250克
盐
适量
蘑菇精
少许
韭黄炒蛋的做法
鸡蛋加少许盐打匀,韭黄冲洗干净切成段;炒锅热油,先将鸡蛋滑炒至基本凝固盛起;
再次入油加热至七八成,倒入韭黄快速翻炒,调入盐和蘑菇精;韭黄略变软,立刻倒入鸡蛋炒匀出锅。
小贴士
鸡蛋炒到八九成凝固即可,再与韭黄复炒就不会老;韭黄一定要大火爆炒,在大量出水前起锅最佳。
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