估算的用量 个人喜欢面软一点 冷水和面 稍微加一点点盐 面会劲道一点

面团表面一点点植物油 用保鲜膜包起来放冰箱冷藏醒40分钟 油是为了保鲜膜能干干净净的剥离 这期间我们来做其他事情吧

土豆粉温水泡软煮熟捞出 晾凉准备切段 2cm的长度作为参考值 长短其实没关系 煮熟的程度可以试下挑起一根粉条是否用筷子夹断

韭黄洗净沥干水分切段 长度约0.8cm 自己控制吧 小心别切到手

姜末葱花提味

4颗鸡蛋打散

炒炒炒 别炒老了 炒散即可

材料齐备 准备加调料拌馅料 胡椒粉 盐 芝麻油 植物油加入 搅拌均匀

这时候面醒的差不多了 案板稍微抹点油 便于半成品拿起来 均匀切剂子 擀皮 我是分了6个 一家三口 每人两个

为了避免馅料跟面不匹配 我把馅料也划分6份

擀皮后加上一份馅料 折叠封口 有点像信封

两个一锅刚刚好 锅里不用放油 包好的盒子下锅小火 单面2分钟翻面再2分钟 重复一次 因为馅料里只有韭黄是生的 而这货又非常容易熟 所以不用担心馅料 只管把皮烙熟就可以了

切开好下嘴 尤其对于笨手笨脚的孩子来说 粉条馅料容易散 给孩子一个小碟子会方便很多 因为皮薄馅足

晚餐航拍 韭黄的香气配上白胡椒的味道……

顺手弄个汤吧 材料 鱼豆腐6块 肉丸6颗 鱼丸6颗 鸡毛菜半斤 冷水三碗下锅 鱼豆腐肉丸鱼丸下锅 大火煮开 下洗净的鸡毛菜 筷子翻一下就可以关火了 鸡毛菜非常容易熟 稍不留神就老了 缩成鸡毛大小了 碗底加一点点盐 芝麻油 盛汤吧 6个6个6个是为了三碗好分