韭黄切段，根和叶分开装

准备好所有食材，就这些

锅中烧油，放韭黄根茎炒1分钟

再放入韭黄叶，撒1克盐炒30秒，关火，盛出来备用

鸡蛋液里边放2克盐，30ml水
锅中重新放油，油热后把鸡蛋液倒进去，再把炒好的韭黄铺在蛋液上翻炒到蛋液熟透就好了

装盘，开吃