一口鲜：韭黄肉丝春卷
韭黄肉丝鲜香，包裹在春卷皮中，经过炸制。脆脆香香，配粥最佳拍档。
用料
| 韭黄 | 300克 |
| 豆干 | 4块 |
| 后腿肉 | 200克 |
| 春卷皮 | 1包 |
| 姜 | 2片 |
| 酱油 | 一勺 |
| 淀粉 | 少量 |
| 糖 | 半勺 |
| 盐 | 1勺 |
一口鲜：韭黄肉丝春卷的做法
腿肉切丝，加淀粉，盐，糖抓匀。起油锅，放姜片，快速划炒。断生后加一勺酱油 炒匀捞出备用。
韭黄切段洗净
炒肉丝余油中倒入韭黄。
加入切好的豆干和肉丝，继续翻炒均匀。馅料备好，待凉。
取一张春卷皮 放上晾凉的韭黄肉丝，馅料控制范围大约在2cm*7cm左右
贴紧馅料折起一角
仍然贴紧左侧的边，折起
右边折起
捏起包好的馅料，往上翻折
折到最边上，就好了。继续重复上述步骤。
多了的皮子正好有豆沙，包成豆沙春卷
一样折起。
包好来不及吃的装盒，放冰箱速冻
吃的时候，锅内加热油，煎制
煎到两面金黄就可以吃了
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