豆腐皮包肉作为一道从小吃到大的家常菜，既结合了浓油赤酱的风味又有荤素搭配，在餐桌总能得到“偏爱”。
阿拉上海小囡只要在饭桌上看到它，饭碗里的米一定会做到一粒不剩。
外型虽皱但保留了韧性的口感，经过焖煮后充分吸收酱汁的味道，嗲的不得了！
剥开后里面更是露出一整块紧实肉馅，一口下去，红烧卤汁伴随肉汁一同进嘴，根本停不下筷。
不过吃惯了传统的豆腐皮包肉，那今天这道升级版的蚝皇鲜竹卷，你肯定不能错过！
内馅中就多加了6种食材，为的就是层次丰富、同时满足鲜、嫩、香、脆等多种口感。
口味上外皮柔韧内里多汁，多重滋味直冲味蕾。而且烹饪也更为简单家常，完美做到将原食材的鲜甜发挥到极致、丝毫不油腻。
今天就请到了食好点餐厅的点心大厨徐波，来教我们在家制作这道蚝皇鲜竹卷。学成后端上饭桌，绝对让你扎足台型！