凉拌野生绿苋菜
昨天去爬山，在山里采了一些绿苋菜，今天把它凉拌了，清脆可口，味道棒棒哒~
用料
| 野生绿苋菜 | 500克左右 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 盐 | 1克（因为炸韭菜油里也有盐，所以这里盐要少一些） |
| 醋 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 炸韭菜油 | 2勺（油炸韭菜做的，适合凉拌菜） |
凉拌野生绿苋菜的做法
先把从山里采摘的野生绿苋菜用盐水浸泡10分钟以上，以防有小虫子。
浸泡时候，我们用手轻轻揉搓绿苋菜，把隐形的尘土和小虫子都洗掉。
锅里水开后，焯两三分钟，捞出，投凉水。
绿苋菜攥干水分，觉得叶子大，可以稍微切一下。之后放入所有的拌菜调料，拌均匀后装盘即可。
- 上一条： 炝炒红菜苔
- 下一条： 营养丰富的苋菜鸡蛋汤