苋菜去根切段泡盐水

三四瓣蒜切碎

苋菜泡个十来分钟就成，倒掉盐水洗净。
热锅凉油下蒜碎，把苋菜扔进去。

翻炒一下，加酱油和蚝油，再翻炒均匀。青菜遇盐会出汁，我喜欢吃软一点的，所以会多煮1分钟。

出锅前尝尝，如果淡微微加一点盐。酱油和蚝油都挺咸的。