人汉菜去掉黄叶，坏叶，老根，多清洗几遍，也可以用盐水浸泡几分钟，再清洗5遍。

锅中烧水，水开后，放入人汉菜，焯水。

煮1分钟，捞出放入冷水中。

从冷水中捞出人汉菜，挤干水份，如图。

切成末，如图。

把蒜末放到人汉菜顶部。

撒上白芝麻。

撒上孜然粉，盐，倒入生抽。

锅中烧油，冷油放花椒粒爆香。

把花椒热油倒入蒜上。

搅拌均匀，开吃。