食材

把小葱葱白切段、生姜切片，加些清水泡一会，就是葱姜水。

牛肉洗净，用厨房用纸擦干牛肉表面的水分，切成薄片。

在牛肉里加入一半的生抽、老抽、1勺的葱姜水、生粉、盐和白胡椒粉。

抓均匀，腌制15分钟。

大蒜去皮切末、葱绿切成葱花、小米辣切圈。

将切好的料放进碗里，加入蚝油、白芝麻和辣椒面。

用勺子热一勺油，淋入。

继续加入陈醋和剩下的生抽，搅匀备用。

将腌好的牛肉片放入沸水中。

煮约1分钟，煮到牛肉变色，就可以捞出，放入调好酱汁的碗里。

再加入200G的香菜段，搅拌均匀就可以啦！