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凉拌紫苏黄瓜(两种拌法)

作者: 更新时间:2023-06-17 14:45:48 阅读:7933
黄瓜两种错误吃法损健康

  1、黄瓜、花生搭配,易引起腹泻

  黄瓜、花生搭配,易引起腹泻:黄瓜切小丁,和煮花生米一起调拌,作为一道爽口凉菜,经常活跃在许多家庭的餐桌上,许多男士喝酒时也喜欢来一碟花生米拌黄瓜丁。

  其实,这样搭配不是十分妥当。因为这两种食物搭配可能会引起腹泻。

  是的,对于那些肠胃功能超好的人来说可能没有关系,但对于肠胃功能不是太好的朋友,最好不要两者同食,即使同食最好不要多食。

  2、黄瓜与辣椒、芹菜搭配,Vc被破坏

  黄瓜与辣椒、芹菜搭配,Vc被破坏:黄瓜中含有一种维生素C分解酶,而日常生活中,黄瓜生吃的比较多,这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性,如果与维生素C含量丰富的食物,如辣椒等同食,黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C,虽对人体没有危害,但会降低人体对维生素C的吸收。

  如果您希望通过辣椒、芹菜、芥蓝、苦瓜等食物补充维生素C,那么最好不要和黄瓜同吃了。

 ----------------------------------------------------------------------------------摘自99健康网

用料

黄瓜
紫苏叶
小米椒
剁椒
大蒜
白糖
生抽
芝麻油
做法二
黄瓜
紫苏叶
剁椒
海天蒜蓉辣椒酱
白糖
香醋
生抽

凉拌紫苏黄瓜(两种拌法)的做法

  1. 黄瓜洗净,用刀背拍扁,切成段;

    凉拌紫苏黄瓜(两种拌法)的做法 步骤1
  2. 加入适量盐和糖腌渍半个小时左右;

    凉拌紫苏黄瓜(两种拌法)的做法 步骤2
  3. 分别将大蒜、小米椒、紫苏叶切碎;

    凉拌紫苏黄瓜(两种拌法)的做法 步骤3
  4. 将大蒜末、小米椒、剁椒、生抽放入碗中,浇一勺热油;

    凉拌紫苏黄瓜(两种拌法)的做法 步骤4
  5. 再加入适量醋、芝麻油拌匀;

    凉拌紫苏黄瓜(两种拌法)的做法 步骤5
  6. 将黄瓜腌渍的水倒出,紫苏叶摆在黄瓜上
    (这一步可以先尝尝黄瓜咸淡,腌渍时如果给的盐和糖太多,就用清水洗洗,再凉开水过一遍)

    凉拌紫苏黄瓜(两种拌法)的做法 步骤6
  7. 将调好的料汁淋在黄瓜上;

    凉拌紫苏黄瓜(两种拌法)的做法 步骤7
  8. 拌匀就可以了,
    冷藏半小时或过夜更入味。

    凉拌紫苏黄瓜(两种拌法)的做法 步骤8
  9. 做法二:
    黄瓜洗净表皮,用刀拍扁;

    凉拌紫苏黄瓜(两种拌法)的做法 步骤9
  10. 用手掰成条状;

    凉拌紫苏黄瓜(两种拌法)的做法 步骤10
  11. 加入适量盐、白糖腌制半小时以上;

    凉拌紫苏黄瓜(两种拌法)的做法 步骤11
  12. 挤干腌制出的水份(可以尝一下,如果腌制时盐放太多,有点咸,用清水冲洗几遍,再用凉开水过一遍)

    凉拌紫苏黄瓜(两种拌法)的做法 步骤12
  13. 加入剁椒;

    凉拌紫苏黄瓜(两种拌法)的做法 步骤13
  14. 两勺蒜蓉辣椒酱(如上图,海天蒜蓉辣椒酱)

    凉拌紫苏黄瓜(两种拌法)的做法 步骤14
  15. 少许香醋、生抽,少许白糖;

    凉拌紫苏黄瓜(两种拌法)的做法 步骤15
  16. 紫苏叶洗净,切碎,加入;

    凉拌紫苏黄瓜(两种拌法)的做法 步骤16
  17. 拌匀就OK了

    凉拌紫苏黄瓜(两种拌法)的做法 步骤17
  18. 冰箱冷藏过夜更入味。

    凉拌紫苏黄瓜(两种拌法)的做法 步骤18
  19. 2019/8/8 觉得这个方法不错,来分享——1️⃣:黄瓜洗净,用手掰断,装入保鲜袋

    凉拌紫苏黄瓜(两种拌法)的做法 步骤19
  20. 2️⃣捏紧袋口,用擀面杖或是其它,将黄瓜拍扁..我自己很喜欢吃凉拌黄瓜,但总觉得用刀切和拍扁是两种口感,无奈拍的时候黄瓜的水分和籽总是会四处飞溅,清理台面很心烦,于是想到了这个方法,&拍辣椒也不错噢

    凉拌紫苏黄瓜(两种拌法)的做法 步骤20
  21. 3️⃣很暴力,黄瓜的籽也直接和果肉分离了,可以直接从保鲜袋中夹出..

    凉拌紫苏黄瓜(两种拌法)的做法 步骤21
  22. 4️⃣冰箱腌制过夜会更入味…

    凉拌紫苏黄瓜(两种拌法)的做法 步骤22

小贴士

个人觉得做法二味道更不错..????