湘味紫苏牛蛙
太想吃湖南风味的不经过油炸的牛蛙，紫苏是绝对的灵魂
紫苏酱真是神器
紫苏酱真是神器
用料
| 牛蛙 | 4只 |
| 姜 | 1小块 |
| 紫苏酱 | 2大勺 |
| 料酒 | 3大勺 |
| 生抽 | 3大勺 |
| 香菜 | 一小把 |
| 蒜头 | 10瓣 |
| 蚝油 | 一汤勺 |
| 盐 | 适量 |
| 小米辣 | 10根 |
| 螺丝椒 | 2根 |
| 小葱 | 2根 |
| 泡椒 | 10个 |
| 莴笋 | 1根 |
| 啤酒 | 一罐 |
湘味紫苏牛蛙的做法
湘野红姐的紫苏酱YYDS，提前盛好
姜一部分切丝、一部分切片，红绿辣椒切圈，泡椒切段，蒜瓣切片，小葱洗净打个结
牛蛙剪成小块，洗净血水，控干
加葱姜蒜腌制
加料酒、盐、蚝油、胡椒粉抓匀，罩保鲜膜放冰箱腌制30分钟
不要加淀粉，不喜欢勾芡的感觉
莴笋片焯水
姜丝和蒜片爆锅
下牛蛙中火满煎，煎至双面金黄
下紫苏酱
紫苏酱翻炒均匀，下生抽
下各种辣椒圈
倒入一瓶啤酒
大火烧开
烧开收汁
莴笋片打底，出锅撒香菜
