主要食材合集。

海米清洗干净，加一些姜丝，用温水泡发半小时，或蒸10分钟。

胡萝卜和芥菜洗干净切小丁，芥菜叶和芥菜梗分开。

鸡蛋打散，用适量油先炒好。蛋液一凝固，就盛起备用。

锅里再加一点油，将海米炒熟。

接着下胡萝卜和芥菜梗，煸炒至断生。

加少量盐拌匀，盛起。

如果锅里油还多就不加油，倒入剩饭翻炒，将饭粒炒干。

倒入前面炒好的海米、胡萝卜和芥菜梗，芥菜叶也倒入，翻炒拌匀。

根据自己的喜好倒入适量酱油翻炒拌匀（喜欢颜色深的就倒多一点）。

最后倒入前面炒好的鸡蛋碎拌匀就好 了。

咸香可口，好吃。