豆豉炒油麦菜
酒楼有豆豉鲮鱼炒油麦菜这道菜式,今天家里只有豆豉鲭鱼,就用这一个。
用料
| 油麦菜 | 3棵（1磅半） |
| 豆豉鲭鱼 | 1罐 |
| 大蒜 | 半头 |
| 蒸鱼豉油 | 2茶匙 |
豆豉炒油麦菜的做法
准备食材,油麦菜洗干净择段,菜茎不要浪费,切片,蒜拍扁切碎。
打开罐头,夹起鱼块,用剩下的油和豆豉烧热,爆香蒜碎,先放菜茎略炒,然后放油麦菜。
加盖焗煮5分钟,开盖加蒸鱼豉油翻炒至菜叶全部变软即可。
上碟。
小贴士
如果用普通生抽,加少许糖吊味。
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