找一个足够你挥勺的大盆，倒入麻酱～我用的是混合型芝麻酱里面含花生酱。

少量多次倒入生抽，沿一个方向搅拌，把麻酱泻开。

⚠️每次倒入生抽的量不要太多，少量多次泻出来的麻酱才会口感顺滑。

再放香醋，也是同上的方法少量多次倒入香醋，喜欢吃酸口的就多醋。

麻酱泻好后的样子，如果你不是重口不想加入太多生抽和醋，麻酱又没泻开，可以加点凉开继续泻麻酱。

花椒也是必备，会让麻酱有丝丝麻意

再来点盐，上步生抽放多了可以少放点盐，边做变尝是最好的办法

喜欢酸甜口的就多醋多糖

一定要放足足多香油哦，这样才香够劲！以上步骤做好的麻酱可以放在冰箱冷藏一周吃完

最后加入小料：葱姜蒜，小料要现吃现加，不然放久了会坏掉，味道也不好

麻酱汁就做好啦！先来尝一口，太！香！

油麦菜洗干净，锅中?沸水，加盐、油。放入油麦菜后迅速捞出放到凉水里。这样可以保证油麦菜的色泽和清脆的口感～

油麦菜摆盘，浇上灵魂麻酱汁，就可以开造啦！

这是我吃过最好吃的油麦菜了

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