食材准备：
1. 苦菊菜盐水浸泡半小时，捞出控干水分。
2. 豆皮切丝，开水煮2分钟，放入凉白开浸泡半小时，捞出控干水分。
3. 黄瓜切丝，撒入一丢丢盐，腌制半小时，捞出控干水分。
4. 花生米炒熟炒香，备用！

?准备酸辣碗汁：
2勺剁椒，3勺生抽，3勺醋，1.5勺糖，5g花椒油，5g香油，拌匀。

也可以看看我之前整理的各种碗汁大集结——https://www.xiachufang.com/recipe/106651556/

?摆盘：
底部铺上豆皮丝，再铺上黄瓜丝，上面放上苦菊菜。

撒上花生米，淋上酸辣碗汁?

这个是之前简易版苦菊菜拌黄瓜?
喜欢吃草的可以试试这款哦o(^_^)o

怕忘了豆皮用的是哪样的，特地留了一张照片^o^