苦菊洗净，沥干水分准备好，鸡蛋小葱。

苦菊切成小段葱花切末打入三颗鸡蛋，加入适量的盐。

搅拌均匀，喜欢的还可以加入适量的五香粉。

锅内倒入多力压榨玉米油
倒入苦菊蛋液 摊平 中火慢煎

煎至一面金黄后，翻面继续煎另外一面。

两面煎至金黄 没有蛋液流出即可装盘