肉切薄片，青蒜对半剖开，再斜切，豆腐干剖成薄片。

锅烧到微热，中火慢慢煎五花肉

五花肉煎到两面焦黄，如果煎出的油比较多，就把多余的油倒到小碗里，锅里剩少许即可，不然太油腻。

把肉划到一边，加入黄豆酱，炒香

加入青蒜，豆腐干，翻炒一会，加一汤匙黄酒，翻炒，盖上锅盖焖两分钟左右

起锅盛盘。