青蒜掐头去尾洗净。

切成中等大小的段。

腊肉盐较重，吃之前温水浸泡2小时，肉质会变软，去多余盐味。

腊肉洗干净后切成条备用。

锅内不放油，锅温升高放腊肉进行煸炒至出油。

炒到这个样子就关火，盛出碗内备用。

就着腊肉煸出的油脂倒入青蒜叶翻炒，少许盐先给蒜叶入味。

蒜叶炒至断生倒入腊肉。

最后加入一勺生抽翻拌即可出锅，因腊肉有盐，蒜叶提前加过盐，就不需要另外加盐了。

简单好吃的下饭菜即成，赶快做起来吧！