藕片圆椒蒜苗炒回锅肉
为了消耗冰箱里的菜，顺便试验它们跟回锅肉的相性，于是一锅炒了。
用料
| 五花肉 | 100克 |
| 圆椒 | 100克 |
| 蒜苗 | 3根约80克 |
| 莲藕 | 半节约200克 |
藕片圆椒蒜苗炒回锅肉的做法
五花肉的相方们合照。
藕清理孔洞，长棉签是个好工具，都不陌生吧?
莲藕圆椒洗净后切片切块，焯水1分钟。
蒜苗拍扁切段，不要太短，免得炒出来再一缩水就没了。
准备葱姜蒜。
水没过五花肉，加葱姜料酒，煮10m。
捞出后切片，我是用剪的。
锅中少油，煸炒五花肉至八成熟，加姜蒜辣椒炒蔬菜。肉菜合炒，加少量生抽盐黄豆酱调味，适当加水焖煮几分钟，出锅。
小贴士
1 主要为了消耗蔬菜和进行对比试验，所以五花肉的用量较少。
2 藕片圆椒不要焯水太久以免变软。
3 我放油很少，口味重或者肉太瘦的可适当增加油量。
4 蒜苗没熟会有点辛辣，所以我多焖煮了几分钟。
5 藕的孔洞好好清理（尤其强迫症）。
6 结论：在我心目中五花肉的最佳cp是……蒜苗！这一碗最先干完的果然还是蒜苗，吸了荤腥油气的蒜苗甚至比五花肉本身还好吃?感觉多炒几根也完全没问题。
2 藕片圆椒不要焯水太久以免变软。
3 我放油很少，口味重或者肉太瘦的可适当增加油量。
4 蒜苗没熟会有点辛辣，所以我多焖煮了几分钟。
5 藕的孔洞好好清理（尤其强迫症）。
6 结论：在我心目中五花肉的最佳cp是……蒜苗！这一碗最先干完的果然还是蒜苗，吸了荤腥油气的蒜苗甚至比五花肉本身还好吃?感觉多炒几根也完全没问题。