蒜苗豆豉炒五花肉
老农从后院拔了一把蒜苗，做了一道蒜苗豆豉炒五花肉。色泽诱人 ，香气扑鼻，下酒下饭。
用料
| 五花肉450 | 克 |
| 蒜苗十几 | 根 |
| 生抽1 | 勺 |
| 鸡精1 | 勺 |
| 豆豉1汤匙 | |
| 彩椒2个 | |
| 蒜头6-7瓣 | |
| 老干妈豆豉酱半汤匙 | |
| 料酒 |
蒜苗豆豉炒五花肉的做法
猪肉洗净冷水下锅加入姜葱酒煮至7-8分熟，捞出放凉切片
蒜苗切段备用，蒜头切片
豆豉稍微冲洗一下，加入半汤匙老干妈豆豉酱（也可以不加豆豉酱，加入 小米辣)加入鸡精搅拌均匀
少许油起锅，爆香肉片，盛出多余的油脂，放入生抽料酒和少许白糖，少许开水，焖煮片刻
加入蒜片，蒜白和彩椒翻炒至断生
加入豆豉
加入蒜苗翻炒，再淋入少许开水盖上盖子焖烧2-3分钟
蒜苗熟了翻炒均匀即可盛出装盘
小贴士
就是回锅肉的做法，快手菜
- 上一条： 湖南人的家常菜-蒜苗（蒜苔）炒肉
- 下一条： 丈母娘吃了都夸的蒜苗五花肉