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特色“黑暗料理”——鱼腥草炒腊肉

作者: 更新时间:2023-06-17 14:45:52 阅读:7943
特色“黑暗料理”——鱼腥草炒腊肉

用料

鱼腥草180克
腊肉120克
小葱1根
1瓣
2瓣
干辣椒2根
青椒10克
红椒10克
辣椒酱6克
鸡精1克
料酒6克
2克
淀粉6克

特色“黑暗料理”——鱼腥草炒腊肉的做法

  1. 准备腊肉和鱼腥草300克 比例为2:3

    特色“黑暗料理”——鱼腥草炒腊肉的做法 步骤1
  2. 葱白切寸段,姜切片,,蒜切末,干辣椒切小段,青椒红椒切小片,鱼腥草切寸段

    蒸锅上汽放腊肉大火蒸15分钟,蒸好出锅切薄片

    特色“黑暗料理”——鱼腥草炒腊肉的做法 步骤2
  3. (具体烹饪时长调味宝app或调味宝小程序可见)

    热锅下油至冒烟,下葱姜蒜、青红椒、干辣椒爆香

    加腊肉和料酒炒匀

    再加鱼腥草炒匀

    加辣椒酱和盐、鸡精、书店分熬出芡汁,拌匀出锅

    特色“黑暗料理”——鱼腥草炒腊肉的做法 步骤3
  4. 在调味宝APP上可以对食材重量称重,让每道菜的食材与调料与佐料的配比达到完美

    特色“黑暗料理”——鱼腥草炒腊肉的做法 步骤4

小贴士

如果食材重量不是300的倍数那就很难计算具体调料和佐料的用量,会导致口感有出入,建议使用调味宝智能调味机,调味机可以最大10KG食材称重,让食材与调料的配比精确到克,让你做的每一道菜都堪比大厨)