凉拌鱼腥草(折耳根）
以前是四川贵州的美食，后来慢慢的到处都有了。鱼腥草有药用价值，但气质特殊不是所有人都喜欢它。
用料
| 盐 | 少许 |
| 醋 | 半勺 |
| 生抽 | 2～3勺 |
| 鱼腥草 | 600～700克 |
| 糖 | 少许 |
| 蒜 | 5-6瓣 |
| 小米辣椒 | 4～5个 |
凉拌鱼腥草(折耳根）的做法
洗净切段，拌入盐腌制一会儿，然后冲洗一下多余盐份。用开水烫一下捞出备用。
准备蒜，姜，辣椒。
锅烧热，爆香姜蒜辣椒，倒入生抽，鸡精，醋。拌匀。
将烫好的鱼腥草倒入酱汁中拌匀。
出锅装盘。
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