青笋胡萝卜凉拌折耳根
有没有和我一样喜欢吃鱼腥草（折耳根）的呀？四川还有一种称呼，叫“猪鼻拱”，也有人说是“猪鼻孔”。
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对于我来说，狼牙土豆里面一定要有它。
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今天在菜市看到新鲜的折耳根售卖，价格是1.5元50g，就买了一些回来做一道简单的凉拌菜。
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对于我来说，狼牙土豆里面一定要有它。
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今天在菜市看到新鲜的折耳根售卖，价格是1.5元50g，就买了一些回来做一道简单的凉拌菜。
用料
| 鱼腥草 | 80克 |
| 青笋 | 1根 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 蒜 | 1个 |
| 香油 | 1勺 |
| 红油辣子 | 2勺 |
| 藤椒油 | 适量 |
| 香油 | 1勺 |
| 白糖 | 适量 |
| 盐 | 2克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 醋 | 0.5勺 |
| 味精 | 2克 |
| 熟芝麻 | 适量 |
| 小米椒（自选） | 适量 |
青笋胡萝卜凉拌折耳根的做法
折耳根、青笋去皮、胡萝卜去皮洗净。
青笋和胡萝卜切细丝，加2克盐码味，折耳根控干多余水份。
大蒜压成蒜泥。
10分钟左右，将折耳根和码好的青笋丝、胡萝卜丝混合，加入其余的调味料。
搅拌均匀。
尝尝咸淡是否合适。
超级下饭，快试试吧！
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