凉拌折耳根
这是一道让人爱之疯狂，厌之也疯狂凉拌菜?
喜欢的人一想起它就会流口水，不喜欢这个味道的，就与美味失之交臂了，可惜。
喜欢的人一想起它就会流口水，不喜欢这个味道的，就与美味失之交臂了，可惜。
用料
| 折耳根（鱼腥草） | 200克 |
| 油 | 适量 |
| 红辣椒 | 1个 |
| 香菜 | 1根 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 辣椒油 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
凉拌折耳根的做法
折耳根，拔掉根须后洗净，切成小段
香菜切小段，红辣椒切丝（有胡萝卜的可以用胡萝卜丝?）
锅里水烧开，折耳根下到开水里焯30秒（1分钟也可以），立马捞出，把水沥干晾凉
热锅下油烧至六分热，下几粒花椒炸一下，关火后下白芝麻，利用余温激出白芝麻的香味
将上一步做好的的芝麻花椒油、盐、白糖、红椒丝、香菜、生抽、醋、辣椒油，都往焯好的折耳根里搁，拌匀之后就可以吃了^ω^
小贴士
折耳根不要焯太久，时间久了口感不好，香味也就不够了。
不放芝麻烧点熟油也可以，或者用香油代替。
家里有耗油的可以适当加点耗油，耗油里面有盐，盐就要少放点哦(´-ω-`)
调味料根据自己的喜爱适量增减哈
不放芝麻烧点熟油也可以，或者用香油代替。
家里有耗油的可以适当加点耗油，耗油里面有盐，盐就要少放点哦(´-ω-`)
调味料根据自己的喜爱适量增减哈