凉拌鱼腥草
鱼腥草广泛用于治疗上呼吸道感染、流感、肺脓疡、癌性胸水、肺癌、宫颈糜烂、急性细菌性痢疾、急性黄疸性肝炎、流行性腮腺炎等多种病症。国外还从鱼腥草中分离出一种防癌抗癌物质;除对胃癌有效外,并对中晚期肺癌、绒毛膜癌、恶性葡萄胎、直肠癌也有一定的治疗作用。在日本,鱼腥草受到应用,除采用传统汉方、药膳食疗外,还以功能性保健食品(茶、饮料等)方式应用。
用料
鱼腥草 | 250克 |
生抽 | 2勺 |
醋 | 1勺 |
大蒜 | 4瓣 |
辣椒粉 | 1勺 |
盐 | 适量 |
白糖 | 适量 |
花椒 | 适量 |
凉拌鱼腥草的做法
鱼腥草清洗干净后切成小段,放入过滤蓝中,用烧开的开水冲洗一下,备用。
小碗中放入切碎的大蒜和辣椒粉
锅中烧热油,爆香花椒
起锅把过滤掉花椒的油泼入大蒜沫和辣椒粉的碗中,并搅拌均匀后,调入醋、生抽、盐、白糖
把调好的酱汁倒入鱼腥草中,搅拌均匀后即可食用。
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