凉拌鱼腥草
鱼腥草也叫折耳根，其味辛，性寒凉，归肺经。能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。现代药理实验表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。
用料
| 鱼腥草 | 100克 |
| 辣椒油 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 5g |
| 生抽 | 2勺 |
| 辣椒粉 | 10g |
| 花椒粉 | 3g |
| 醋 | 1勺 |
| 香菜 | 20g |
| 小米辣 | 4个 |
凉拌鱼腥草的做法
将鱼腥草切碎，香菜铺在上面
生抽2勺，醋1勺的加5g糖的比例混合
辣椒粉、盐、花椒粉、菌菇调味料全放一起倒进去
加油辣椒搅拌均匀后撒上小米椒装盘即可食用，云南人家桌子上不可缺少的凉拌菜，每家做法稍微不同，我的方法偏云南红河一带。
小贴士
1.鱼腥草洗的时候把小刺毛去了，加盐水泡洗干净
2.小米辣狠辣，如果怕辣可以不放。
2.小米辣狠辣，如果怕辣可以不放。