1、先把买回来的鱼腥草根用手来回搓洗，把须去掉，折成小段，用凉白开水加盐泡十分钟后沥干水分。

2、把指天椒切成圈、大蒜、生姜切碎。锅内放油，加入指天椒炸酥把辣椒圈捞出放沥干好倒入碗里的鱼腥草上，再加入大蒜、生姜、加入花椒油炸香，趁热倒入鱼腥草上。

3、加入生抽、盐、陈醋、白糖、如果喜欢香菜或者香葱的可以加点点缀一下。拌匀后腌一下。有些人喜欢凉拌好就吃，但是我喜欢做饭前几小时做好，过一会翻一下，过一会翻一下，这样腌得比较入味，脆脆的口感，很好吃。

做好啦，腌了大概3-4小时，很入味，也很好吃。