玉米油、牛奶、鸡蛋、糖、盐称重到一个盆里。

搅拌一下。

低粉、可可粉、泡打粉称重混合过筛。

用的法芙娜无糖可可粉，一点甜度都没有，巧克力味浓郁，烤出来非常香，唯一的问题就是贵。

干湿材料混合均匀，搅拌到无颗粒。这步同时预热烤箱到180度。

倒入模具九分满。

撒几颗耐烤巧克力豆做点缀。

180度烤20分钟，炸成蘑菇头，成功！
天气冷了容易出现平顶不爆头的情况，因为面糊温度比较低，进烤箱猛然受热，顶上快速结成一块，面糊就从平顶旁边爆出来，遇上这种情况，降低烤箱温度5-10度，延长烘烤时间5-10分钟。