蜂蜜全麦戚风
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 全麦粉 | 50g |
| 糖 | 30g |
| 蜂蜜 | 10g |
| 玉米油 | 30g |
| 牛奶 | 45g |
| 香草精 | 适量 |
| 柠檬汁 | 适量 |
蜂蜜全麦戚风的做法
玉米油和牛奶乳化均匀
加入全麦粉搅拌均匀
加入蛋黄和几滴香草精
加入蜂蜜
搅拌均匀备用
蛋白加柠檬汁打发
分三次加糖打到干性发泡
蛋黄糊先与少量蛋白混合均匀
再与全部蛋白混合均匀
倒入六寸戚风模具
140℃30分钟＋150℃30分钟
出炉倒扣冷却
淡淡麦香与蜂蜜香气
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