位置:首页 > 蔬菜 > 茎叶花类

凉拌蕨菜(把春天吃进肚子里)

作者: 更新时间:2023-06-17 14:45:53 阅读:7946
家里老人想吃蕨菜,我走了好几个菜市场还有超市,都没见到。这个蕨菜是在PDD买的,贵州那边的蕨菜,挺快就到货了。

用料

蕨菜1把大概5-6两
野葱
新鲜大蒜1头
辣椒油2-3勺
花椒面适量
生抽适量
鸡精适量
白糖少量

凉拌蕨菜(把春天吃进肚子里)的做法

  1. 备料,这是一斤的量。

    凉拌蕨菜(把春天吃进肚子里)的做法 步骤1
  2. 蕨菜我用了一整包的一大半,去掉老根,多清洗几遍,切段,加盐和水,锅里煮一遍。

    凉拌蕨菜(把春天吃进肚子里)的做法 步骤2
  3. 水沸之后我煮了两分钟,变紫色了。

    凉拌蕨菜(把春天吃进肚子里)的做法 步骤3
  4. 捞出来等冷却之后,放野葱。没有野葱当然也可以不放,我这是家里买野葱买得多,做一些菜就喜欢随手放。

    凉拌蕨菜(把春天吃进肚子里)的做法 步骤4
  5. 放生抽,蒜泥,鸡精,白糖,花椒面。

    凉拌蕨菜(把春天吃进肚子里)的做法 步骤5
  6. 放辣椒油。

    凉拌蕨菜(把春天吃进肚子里)的做法 步骤6
  7. 这个样子。

    凉拌蕨菜(把春天吃进肚子里)的做法 步骤7
  8. 拌匀。

    凉拌蕨菜(把春天吃进肚子里)的做法 步骤8
  9. 开吃。

    凉拌蕨菜(把春天吃进肚子里)的做法 步骤9

小贴士

其实我不太爱吃这种滑唧唧口感的蔬菜,比如木耳菜。