酸菜炒水蕨菜
春季万物复苏，水边的蕨菜也在茫茫的水汽中舒展开来。家乡的房子沿河而建，儿时的周末，常与小伙伴拎上小竹篮出发，溯源而上，一路采摘。春天的蕨菜最嫩，叶子卷卷的，实在可爱，味道也是一绝，不用太多配料，加上一点酸菜，就是小城春天的美味啦。
用料
| 水蕨菜 | 1把 |
| 酸菜 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
酸菜炒水蕨菜的做法
周末开车回家，母亲准备了食材让我们带回深圳。里面有两捆溪边的水蕨菜，用稻草扎好放入保鲜袋，在冰箱保鲜层能放一周多。
水蕨菜用清水洗净，去掉其中可能夹着的杂草后，把蕨菜切三段。
水开后将切好的蕨菜段放入，加一勺盐，煮三分钟后捞出。
放入清水中浸泡一会，也可不用。
锅里加油，放入酸菜炒一会儿。
蕨菜挤干水后大火炒，放入盐后即可盛起来。
成品～
小贴士
水蕨菜的味道是有一点点涩味，很轻微，是正常的。