蕨菜一把买回来掐头去尾，去掉老的部分，烧一锅水，将蕨菜丢进去烫熟捞出来，过凉水，洗干净，然后撕成条备用。

蒜四瓣，姜20g，入主锅，5秒/速度7打碎，将姜蒜末刮到锅底，加入玉米油20g，3分钟/V/反转小勺爆香。

加入蕨菜约350g，油泼辣子20g，盐5g，生抽5g，设置5分钟/V/反转小勺。

最后设置5秒/反转速度2颠勺即可出锅。