排骨蕨菜干
嫂子回湖南老家归来，给我带了我喜欢的蕨菜干，高兴啊，都不舍得吃！
根据嫂子的口述，我用她的方法做了这道菜，哈哈，有肉有菜还有汤，不错啊！蕨菜干的口感真不错，大爱啊。
根据嫂子的口述，我用她的方法做了这道菜，哈哈，有肉有菜还有汤，不错啊！蕨菜干的口感真不错，大爱啊。
用料
| 排骨 | 300g |
| 蕨菜干 | 80g |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 红辣椒适量 | |
| 葱 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
排骨蕨菜干的做法
蕨菜干提前用水泡发开来
排骨也事先用油，盐，姜，蒜，料酒，糖腌一下
热油锅，下排骨煎香两面；然后加入适量的水煮开
煮至成排骨汤，约15分钟以上；加入蕨菜干一起再煮约15分钟
加盐调味；上锅前加入红辣椒丝和葱花
小贴士
蕨菜干在事先用温水泡软再冲洗一下，这样煮好后汤更清甜些！