土豆沙拉
源自德国南部的土豆沙拉，大概在19世纪随着移民潮被带到了美国。热吃、拌醋，被美国人改成了冷吃、拌蛋黄酱。两种风味都试过之后，我发现自己还是更喜欢混搭~~
用料
| 鸡蛋 | 2只 |
| 土豆 | 400g |
| 水芹 | 1根 |
| 洋葱 | 1/8只 |
| 苹果醋 | |
| 橄榄油 | |
| 盐 | |
| 蛋黄酱 | |
| 第戎芥末酱 | |
| 黑胡椒 |
土豆沙拉的做法
把鸡蛋煮熟
剥皮
切成2cm左右的小块土豆去皮洗净
切成2cm左右的小块
放到清水里煮熟
（煮10-15分钟）捞出后沥干水分
（不要过凉水）
趁热拌入3茶匙苹果醋、1/2茶匙盐、1茶匙橄榄油
静置放凉到室温加1汤匙蛋黄酱、1/2汤匙芥末酱、少许黑胡椒
拌匀倒入切好的鸡蛋、水芹粒、洋葱粒
拌匀
撒一点红辣椒粉
（也可以省略）
小贴士
方子里的蛋黄酱热量相对高一些，也可以用稠酸奶代替。