儿菜辣椒炒肉
今年才开始知道儿菜，以前都是用芥菜头、莴笋来炒肉。这次炒儿菜，口感好像也差不多，都是爽爽脆脆的，而糟辣椒感觉怎么炒都会很下饭，很好吃。?
用料
| 猪肉 | 100克 |
| 儿菜 | 50-100克 |
| 大蒜 | 2-3瓣 |
| 糟辣椒 | 1勺 |
| 生抽 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 生粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
儿菜辣椒炒肉的做法
猪肉切片，用盐、生抽、生粉、油腌制五至十分钟。
蒜头拍扁。
儿菜尽量选干净小个的。
洗净切薄片。
1.热锅放油把蒜瓣辣椒爆香。
2.放入猪肉翻炒至微变色。
3.放入儿菜继续翻炒均匀，待儿菜断生即可出锅装盘。
小贴士
因为猪肉和辣椒都带咸度，所以最后要试味后再进行调味，避免太咸。
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