［快手菜］儿菜炒肉丝
儿菜，我以前是没吃过，也是一次偶然的机会?（我男朋友）说他妈妈总炒让我也试试。买回来试过一次还挺好吃！
专门百度查了一下，又叫抱子芥，有儿菜就得有妈妈呀！它妈妈就是抱子芥中间那个茎！
儿菜微苦，但苦味不会很重！败火去油腻！而且营养很丰富！
好像这菜在南方居多，还能凉拌，我也不太会做，就和猪肉丝炒，我觉得味道挺好的！
专门百度查了一下，又叫抱子芥，有儿菜就得有妈妈呀！它妈妈就是抱子芥中间那个茎！
儿菜微苦，但苦味不会很重！败火去油腻！而且营养很丰富！
好像这菜在南方居多，还能凉拌，我也不太会做，就和猪肉丝炒，我觉得味道挺好的！
用料
| 儿菜 | |
| 猪肉 | |
| 葱花 | |
| 盐 | |
| 淀粉 | |
| 酱油 | |
| 白胡椒粉 | |
| 料酒 | |
| 蚝油 |
［快手菜］儿菜炒肉丝的做法
猪肉切丝。我选的是梅花肉，比较嫩一些！因为我菜就没多少，而且一个人吃，所以相对用料就会少一些！
加少量料酒，白胡椒粉，生抽，淀粉腌制去腥。
抓抓抓
儿菜洗净
切片备用！这个自己想切啥切啥！滚刀切也没问题！我是觉得切片好熟一些！
起锅烧油，先把肉丝扒拉熟备用！
再起锅烧油，下葱花煸出香味，然后下儿菜翻炒！（翻炒过程中，如果你觉得有点干锅，可以加一点点水，就一点点哦！多了就不脆了）大概翻炒三分钟左右！
把炒好的肉丝放进去！巴拉巴拉！加生抽，盐，鸡精（可不加）！再巴拉巴拉！出锅！
出锅了！清新爽口的儿菜炒肉丝就完成啦！
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