超简单的佐粥下饭小菜－腌儿菜
其实我上辈子是个四川人，所以对川地各种产物有蜜汁热情，比如儿菜，哈哈
用料
| 新鲜儿菜 | 数颗 |
| 盐 | 少量 |
| 金标生抽 | 适量 |
| 香醋 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 辣椒油 | 少量 |
| 小米辣 | 两三颗 |
| 香油 | 几滴可不加 |
| 花椒油 | 几滴可不加 |
超简单的佐粥下饭小菜－腌儿菜的做法
新鲜儿菜洗干净晾干水分
切薄片
撒少量盐，拌匀，腌四五个小时，杀杀水
盐就是杀水用，所以不要放太多哦。几小时后，把腌出的水倒掉，最好再攥一下儿菜片，挤掉多余水分会更脆爽
我个人爱吃姜，所以还切了点姜丝进去。 加入小米辣，适量金标生抽 香醋 糖，拌匀。 辣椒油 香油或花椒油根据个人口味来，喜欢的可以加。
拌匀后盖好或保鲜膜封好，放冰箱，第二天就可以吃了。其实，我自己马上就开吃了?。。。
非常脆爽的小咸菜，佐粥或面极佳
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