炒疙瘩头
做鲫鱼买了几个疙瘩头，老爸说好久没吃炒咸菜了，切点丝炒一炒，拌面条，配粥，夹大饼，馒头米饭，今天拌面条老爸说真好吃。
用料
| 疙瘩头 | 半个 |
| 大料 | 一个 |
| 花椒粒 | 5粒 |
| 葱丝 | 适量 |
| 姜丝 | 适量 |
| 生抽 | 颜色深的少放 |
| 糖 | 一小勺 |
| 鸡精 | 少许 |
炒疙瘩头的做法
长这样，芥菜疙瘩头
切细丝，浸泡水，多投洗几遍，以防太咸
锅里倒油放大料和花椒粒炸香捞出
放入葱姜煸香加入沥去水分的疙瘩头丝翻炒
加入少许生抽提色（白白的没啥食欲）炒匀
加点白糖和鸡精炒匀出锅
撒点葱丝拌匀，不吃可不放
微辣版:锅里倒油放大料和花椒煸香，去掉不要，葱姜煸香加入红辣椒段小火别整糊了，下入投过水的咸菜丝炒，加少许生抽鸡精调味出锅
小贴士
一次多炒点冷藏起来，随吃随取。配粥，夹大饼，馒头米饭，拌面条都好吃。